La Universidad Politécnica de Huatusco, observando las necesidades del sector cafetalero y como testigo de acciones que se llevan a cabo de manera aislada de varias instituciones, se da a la tarea desde Finales del 2023 en la conformación de un cluster, relativo a la cadena de valor del café. Bajo el concepto de los tipos de cluster, se define la necesidad de establecer un TECNO- CLUSTER MEXICANO DEL CAFÉ, mismo que atiende a las necesidades del sector cafetalero, de integrar conocimientos, infraestructura y capacidades de los diversos participantes académicos, productivos y entidades públicas y privadas, para unir esfuerzos, infraestructura y recursos, de manera organizada, para impulsar y generar la cadena de valor del café, en México principalmente, pudiendo trascender con cooperaciones internacionales a un futuro y enriquecer el impacto.

Para ello se. trabajo en invitar a diversas instituciones del sector académico principalmente y comentar sobre la intención de crear alianzas, favoreciendo el crecimiento y los impactos, entre los cuales podemos mencionar:

• Cooperación interinstitucional, compartiendo saberes e infraestructura.
• Formación humana, estudiantes (10,000 aproximadamente), divulgación deconocimiento, impartición de talleres a productores, y empresas..
• IMPACTO SOCIAL PRODUCTORES (existen más de 500, mil productores que viven de este sector en México)
• Fortalecimiento del sector empresarial, fomento de la calidad, consumo y comercialización.